|
|
Vietnamees Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 tl serehpoeder
4 teen knoflook
0,50 el suiker
2 el vissaus
1 el citroensap
naar smaak peper en zout
2 el sesamolie
300 gram rosbief
300 gram varkensvricandeau
1 krop ijsbergsla
0,50 bos koriander
0,50 bos munt
0,50 komkommer
naar smaak sesamolie
Voorbereiding:
- Snijd het vlees in dunne plakjes.
- Pureer de sereh, de knoflook, de suiker, de nuoc mam of sojasaus, citroensap, peper, zout en de olie in de keukenmachine tot een pasta
- Laat het vlees, apart, ca. 1 uur in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
- Was de sla en de kruiden en haal de blaadjes los.
- Snijd de komkommer en de bosuitjes in reepjes.
- Verdeel de sla, de kruiden, de komkommer en de uitjes over verschillende schaaltjes.
- Verhit wat olie in een wok en bak de plakjes vlees op hoog vuur gaar.
- Rol het vlees met kruiden en groenten naar smaak in een blaadje sla en doop dit rolletje in een van de sauzen.
- TIP: ook lekker bij het Vietnamese vlees zijn verschillende soorten rauwkost om in de sausjes te dopen.
|
|
|